菜干汤的做法大全菜干汤怎么做_ 菜干汤放什么材料

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1、开门见山说，将菜干用温水浸泡至发软，理想的菜干应选择当年新制的，对于炖肉则推荐使用陈年菜干。在锅中加入少量油，放入切好的生姜和蒜头，接着将处理好的黑鱼切成小段，进行爆香，提升汤品的风味。将泡发好的菜干放入锅中，加入适量的老酒，记住，只需少许即可。

2、行为步骤：1 菜干用水泡发。温水几分钟就好。煲汤最好用新的、当年做的菜干哦，煮肉要用陈的。2 锅里放油少许，放入生姜、蒜头，把处理好的黑鱼小段放入，爆香。3 放入泡好的菜干，放点老酒，少许哦。在加满水，要一次性的，任何汤加水都要一次加足，不能中途再加。大概要没过鱼的样子。

3、主要食材是黑鱼，建议选择一斤以上的黑鱼，其性质平和，是营养丰富且适合各人群的食材。黑鱼在烹饪中用途广泛，如酸菜鱼和经典的黑鱼汤，都是它大显身手的时候。今天，我们将黑鱼与自家制作的菜干相结合，烹制出一道美味的开胃汤品。

4、菜干：使用量根据个人口味和需求来定，但需适量以保持汤品的口感和营养平衡。调味料：盐：少许，用于调味，提升汤的鲜美。味精：可选，少许用于增强汤的风味，但需注意控制用量，以免掩盖食材原味。制作时，可根据个人口味和需求适当调整食材用量，享受一道既美味又营养的菜干黑鱼汤。

处理猪骨：猪骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜去腥。水开后煮约3分钟，捞出猪骨，用清水冲洗干净备用。泡发菜干：菜干提前用清水浸泡30分钟，泡软后清洗干净，去除杂质，切成段备用。煲汤：准备一个砂锅或汤锅，加入适量清水，放入焯水后的猪骨、泡发好的菜干、胡萝卜块、蜜枣、姜片和陈皮。

行为：先将菜干提前用清水泡软，注意不要用热水，以免营养流失。泡好的菜干用清水冲洗一遍，切段备用。猪骨清洗干净后，冷水下锅用大火煮开，捞出备用。将菜干、猪骨、海底椰、杏仁片和蜜枣一起放入砂锅中，加入适量清水。盖上盖子，先用大火煮开，接着转小火炖煮1个半小时。

菜干猪骨汤：菜干泡软切段，与猪骨、蜜枣、姜片一同大火烧开后转小火慢煲一个半小时，口感醇厚。菜干羊骨汤：羊骨焯水后与泡软的菜干、玉米一同放入压力锅，大火煮沸后转小火半小时，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩。

菜干排骨汤：菜干泡一小时以上，待菜叶展开后，洗干净沙尘，切成小段备用，排骨剁成小块，用清水泡一小时，中途换一次水，血水泡出后，加入少量花生油腌一会，开水下锅，煮开后，撇去浮沫，加入菜干，烧开后转小火，慢炖两小时即可。

准备材料：猪骨500克、菜干50克、红萝卜1根、玉米2根、蜜枣2颗、盐1小匙。将菜干切成段，玉米洗净切成段，红萝卜去皮切成块。猪骨洗净后焯水去血沫。锅中倒入清水，放入所有材料，大火煮开后转小火煲约5小时。煲好后加少许盐调味即可。

菜干白菜煲猪骨汤材料准备：菜干、白菜、猪骨、意米、蜜枣、姜。制作步骤：锅内加水煮沸，倒入猪骨进行焯水，去除血水和杂质。将焯水后的猪骨洗净，同时洗净切段的菜干、意米和蜜枣，以及拍扁的姜备用。汤锅加入足够的水并煮沸，接着加入所有准备好的煲汤材料。大火煲煮20分钟后，改中小火继续煲煮2小时。

菜干用来煲汤或烧菜都非常好吃。下面内容是两种推荐的行为：煲汤：菜干白菜煲猪骨汤：这是一道广东省的特色传统名菜，具有润燥滋阴、清热润肺、化痰止咳、排毒利水的功效。

菜干猪骨汤：这可是广东省的特色传统名菜呢！把菜干和猪骨一起煲汤，不仅能润燥滋阴，还有清热润肺、化痰止咳的好处。记得先把猪骨焯水去腥，再加入洗净的菜干和其他配料，大火煮20分钟后转小火煲2小时，最终加盐调味就好啦！保证你喝上一碗，暖胃又暖心。

将晒干的高钙菜干放入清水中充分泡发，并清洗掉泥土和沙粒，接着控干水分。把锅清洗干净，加入适量水煮沸。将泡发并洗净的高钙菜干倒入锅中，先用武火煮沸，再转为文火慢煮6至8分钟。加入适量的精盐、酱油、胡椒粉、味精调味。最终淋入准备好的香油，搅拌均匀后即可出锅食用。

晒干的菜可以通过与五花肉一起炖煮来做得非常美味。下面内容是一些具体的行为：晒干的菜与五花肉炖煮的制作技巧如下：准备食材：菜干300克五花肉400克精盐2勺白糖半勺酱油1勺煸炒五花肉：锅里放少许油烧热，倒入切好的五花肉片进行煸炒。煸炒一会儿后，加入精盐，此时加盐煸炒出的肉比较香。

泡好的菜干用清水冲洗一遍，切段备用。猪骨清洗干净后，冷水下锅用大火煮开，捞出备用。将菜干、猪骨、海底椰、杏仁片和蜜枣一起放入砂锅中，加入适量清水。盖上盖子，先用大火煮开，接着转小火炖煮1个半小时。最终放入少许食盐调味即可。这样煲出的汤味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节饮用。

菜干通常比较干硬，需要提前浸泡。将菜干放入清水中浸泡30分钟至1小时，直到变软。浸泡后，仔细清洗菜干，去除沙粒和杂质，接着切成小段备用。猪骨的处理猪骨先焯水去腥。将猪骨放入冷水中，加入几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净。

搭配：菜干、扁豆、猪骨或瘦肉一起煲汤，有助于祛湿健脾。推荐菜谱：菜干薏米猪骨汤材料：菜干、薏米、猪骨、姜片、盐行为：菜干提前泡发，洗净备用。猪骨焯水去血沫，洗净备用。将菜干、猪骨、薏米、姜片放入汤锅中，加入适量清水。

猪骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜去腥。水开后煮约3分钟，捞出猪骨，用清水冲洗干净备用。泡发菜干：菜干提前用清水浸泡30分钟，泡软后清洗干净，去除杂质，切成段备用。煲汤：准备一个砂锅或汤锅，加入适量清水，放入焯水后的猪骨、泡发好的菜干、胡萝卜块、蜜枣、姜片和陈皮。

粤式好汤水–菜干蜜枣瘦肉汤是一道清新滋润、具有养心调血和消燥除热等功效的汤品。其主要制作步骤如下：材料准备白菜干：需提前用水冲洗并泡软，白菜干具有养心调血、除烦止渴、消燥除热、通利肠胃、下气消食的影响。瘦肉：切大块，用于增加汤的鲜味和营养。